发布日期：2025-12-13 17:06
2025年12月13日，校级教师技能大赛咖啡制作比赛决赛在中恒商城山东威士特咖啡有限公司火热举行。通过层层选拔，从全校二十余名参赛教师中选拔了四名教师参加决赛，通过美式咖啡制作、经典拉花创作两大环节展开激烈角逐，以精湛技艺诠释教育工作者对专业技能的极致追求。山东威士特咖啡有限公司经理王秀娜担任主评委，携饮品培训经理张卫松组成专业评审团，为赛事权威性保驾护航。
1.美式咖啡制作：科学把控的味觉实验
选手需在6分钟内完成从咖啡豆研磨、水温控制到萃取时长的全流程操作。评委从咖啡浓度、口感纯净度、风味层次感等维度评分。刘晓洁老师和于洋老师凭借对萃取参数的精准计算，以“黄金比例”冲泡出风味均衡的咖啡，赢得技术分满分。
2.经典拉花挑战：指尖上的艺术创作
拉花环节要求选手在2分钟内完成大白心或树叶图案，评委重点考察图案对称性、奶泡绵密度、创意融合度。王君萍老师根据打发的奶泡厚度，呈现出“爱心”图案；周海玲老师则通过控制奶泡流速，完成了一片优美“树叶”图案。各位老师优异的表现赢得现场掌声阵阵。
主评委王秀娜经理在点评中强调：“教师们的表现远超预期——他们不仅展现了扎实的咖啡制作功底，更传递出教育者特有的专注力、创新力与韧性。”
本次赛事突破传统教学场景，将咖啡文化与职业教育深度结合。参赛教师刘老师表示：“备赛过程让我重新理解‘工匠精神’——从研磨度的毫米级调整到拉花时的手部稳定，每个细节都需反复练习。这种态度正是我们希望传递给学生的人生哲学。”
中恒商城威士特咖啡学院现场表示，将与学校共建“咖啡师实训基地”，为师生提供常态化技能培训，并引入国际咖啡师认证体系，助力教育人才向复合型方向发展。
供稿部门：商学院
初审：周海玲
复审：王君萍
终审：盖晓艳
编辑：闫英梅
